Обзор цифрового углового гриля и коптильня Kamado Joe Konnected Joe

Камадо Джо готовит грили с 2009 года, но Konnected Joe выводит дело на новый уровень благодаря подключению к Wi-Fi, вентилятору с цифровым управлением, автоматическому режиму приготовления и разжиганию огня одним касанием. Он также прост в использовании, легко чистится и долговечен. Единственным реальным препятствием на пути к аппетитной еде, приготовленной на угле, является ее премиальная цена в 1699 долларов. Но если вы можете себе это позволить, Konnected Joe легко получит награду «Выбор редакции» за умные грили.

Для непосвященных грили камадо существенно отличаются от угольных. Обычно они имеют яйцеобразную форму и имеют керамическую внутреннюю часть, которая хорошо сохраняет тепло, эффективно использует топливо и равномерно готовит пищу. Большинство из них, включая модель Konnected Joe, на которой мы отдыхали, сжигают куски древесного угля и используют верхние и нижние вентиляционные отверстия для контроля горения и температуры в камере.

Konnected Joe весит 216 фунтов. Он имеет тот же дизайн, что и Big Green Egg, пионер современной технологии гриля камадо. Джо стоит на вершине прилагаемой тележки и имеет высоту 48 дюймов и ширину 22 дюйма. Выдвиньте обе алюминиевые полки, и ширина увеличится до 47 дюймов. Если вы предпочитаете не использовать тележку, вы можете установить гриль как встроенный компонент летней кухни.

Вы можете использовать в качестве топлива обычные угольные брикеты, но компания рекомендует кусковый уголь, потому что он горит горячее и чище, а также обеспечивает лучший вкус. Если вы все же используете брикеты, держитесь подальше от жидкости для зажигалок, зажженного спичкой и ароматизированного угля; пористая керамика впитывает эти ароматы и может повлиять на то, что вы готовите.

Внешний вид и отделка этого гриля впечатляют. Он имеет красную керамическую глазурь с ямочками по текстуре, напоминающими мяч для гольфа. Он оснащен прочной защелкой из нержавеющей стали, которая крепит куполообразную крышку к основному корпусу, а также имеет регулируемый прочный шарнир сзади, который позволяет легко открывать и закрывать крышку. Даже ручка крышки кажется прочной. Тележка изготовлена ​​из стали и имеет четыре поворотных колеса (два из них с блокировкой), которые облегчают перемещение.

Что касается элементов управления, на крышке имеется большой круглый указатель температуры и регулируемое вентиляционное отверстие, которое можно использовать для контроля потока воздуха и температуры. Нижняя половина решетки черная; в нем находится панель управления (называемая панелью управления) и регулируемое нижнее вентиляционное отверстие. Внутри вентиляционного отверстия находится съемный ящик, который позволяет легко выбрасывать отработанную золу. Прокладка из толстой проволочной сетки из стекловолокна образует герметичное уплотнение между крышкой и основанием. На задней панели расположены главный выключатель питания и разъем питания для шнура питания длиной 6 футов.

Панель управления проста в использовании. Он оснащен дисплеем с диагональю 3,4 дюйма, четырьмя функциональными кнопками, диском выбора температуры и кнопкой питания. Справа находится панель меньшего размера, на которой расположены три гнезда для датчиков и кнопка автоматического розжига (AFS), которая активирует катушку зажигания в нижней части топки. Функциональная кнопка «Цикл» позволяет переключаться между экраном температуры и экраном, на котором отображается график сеанса текущей температуры, целевой температуры, общего времени приготовления и изменения температуры с течением времени. Здесь вы также можете просмотреть показания вашего зонда. Используйте кнопку «Темп», чтобы установить температуру, кнопку «Таймер», чтобы начать обратный отсчет или подсчет, и кнопку Wi-Fi, чтобы подключить гриль к телефону.

Если вы нажмете кнопку питания при закрытой крышке, вы можете перейти прямо к экрану температуры и установить любые нужные вам таймеры (таймеры предназначены только для справки, гриль не выключится и не изменит температуру по истечении срока их действия). Если вы нажмете кнопку «Пуск» при открытой крышке, экран перейдет в режим аксессуаров и отобразит три варианта выбора: DoJoe (который превращает гриль в печь для пиццы), JoeTisserie (для которого требуется дополнительный электронный аксессуар для гриля) и Griddle Full (который позволяет вы можете готовить с полноразмерной вставкой для гриля из карбоновой стали).

Внутри круглая варочная поверхность имеет диаметр 18 дюймов (или 250 квадратных дюймов). Внутренняя часть крышки выполнена из керамики, а топка состоит из пяти съемных керамических панелей, которые изогнуты и плотно прилегают к основанию гриля, оставляя при этом достаточно места для угля и нагревательного элемента, который автоматически воспламеняет уголь. В нижней части основания встроен вентилятор Kontrol, который помогает поддерживать постоянную температуру, когда гриль находится в автоматическом режиме. В ручном режиме вы используете верхние и нижние вентиляционные отверстия для контроля температуры в камере приготовления, как и в традиционном нецифровом гриле камадо.